La Baccante Falanghina Beneventano IGT

8,60 Pz. IVA inclusa

Dal nobilissimo vitigno di uva Falanghina Coltivato sulle colline vocate del beneventano, in zona di produzione di antichissime origini, viene prodotto questo esclusivo vino della regione Campania.

CAPACITÀ

ANNATA

DETTAGLI

DENOMINAZIONE: Beneventano Falanghina I.G.P.
UVAGGIO: 100% Falanghina
TERRENO: Argilloso, calcareo, sabbioso
RESA: 90 quintali per ettaro
PROVENIENZA UVE: Guardia Sanframondi
ALTITUDINE: 200 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud – Ovest
DENSITÀ D’IMPIANTO: 3000 ceppi per ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Seconda decade di settembre o prima decade di Ottobre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera – guyot

SPECIFICHE DI LAVORAZIONE

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura soffice
FERMENTAZIONE: Criomacerazione delle uve per 16 ore e fermentazione a temperatura controllata di 10/12 °C per 15 giorni.
AFFINAMENTO: 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. All’olfatto si percepiscono note di frutti tropicali come la banana e agrumi. Il sapore è secco, sapido con una spiccata acidità che gli conferisce un’ottima struttura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Perfetto per aperitivi e pesce crudo, indicato su sauté di vongole o piatti a base di insalata.

Temperatura di servizio 8-10 °C

Disponibile

Resi

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