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Il Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco di colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Il Fiano di Avellino Docg è un prodotto di punta dell’intera enologia italiana. Si ottiene dal vitigno omonimo, conosciuto presso i latini con il nome di Vitis Apiana, che deriva da ape, poiché le api sono particolarmente attratte dalla soave dolcezza di quest’uva. La zona di produzione comprende 26 comuni, localizzati nel cuore della provincia di Avellino. La produzione massima in uva non deve eccedere i 100 qli per ettaro e non è ammessa nella coltivazione nessuna pratica di forzatura. Il Fiano è uno dei pochi vini bianchi italiani meritevoli d’invecchiamento.
Tipo: Bianco
Uvaggio: Fiano 100%
Sistema di Allevamento: Guyot
Vendemmia: seconda decade di Ottobre.
Fermentazione: vinificato in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Riposa sulle fecce fini per circa 3 mesi e viene leggermente filtrato.
Profumo: al naso è complesso, ricco, con sentori di pera, frutto della passione e gelsomino.
Sapore: fresco e abbastanza sapido che resta di facile beva nonostante la sua complessità.
Abbinamenti: ideale da abbinare al sushi o al pesce crudo. Carni bianche e cucina esotica.
Temperatura di Servizio: 8° – 10° C.
Gradazione: 13,5% vol
L’azienda
E’ il fondatore Emanuele Sepe con la moglie Anna che nei primi anni ’70 inizia questo lungo percorso, partendo da zero, iniziando a commercializzare vino sfuso nella propria Regione di appartenenza.
Il tempo passa e la bravura di questo imprenditore aumenta, fino a ricevere riconoscimenti nazionali ed internazionali per il lavoro svolto negli anni… E’ da qui che l’ambizione diventa ancor più grande, l’azienda subisce un notevole ampliamento e la produzione raggiunge numeri importanti, cresce l’export ed in Italia l’azienda è oramai leader.
La svolta si ha nel 2008, quando i figli dei fondatori Giovanna, Luigi, Gaetano e Andrea decidono di sporcarsi le mani in vigna in prima persona, creando una nuova realtà: ALTAVIGNA, cantina gioello di famiglia immersa nei verdi colli Irpini del comune di Taurasi.
Ad oggi Altavigna vanta una produzione di altissima qualità.
| Peso | 1,00 kg |
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