Creme e Confetture
DETTAGLI
ORIGINE: Pontelatone (CE), Campania – Italia.
UVAGGIO: 100% Casavecchia.
TERRENO: Argilloso.
PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot biologico.
SPECIFICHE DI LAVORAZIONE
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Macerazione con bucce per circa 10 – 15 giorni.
AFFINAMENTO: 12 mesi in acciaio e 12 mesi in barrique di rovere francese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: Rubino vivace con riflessi violacei.
PROFUMO: Fine e intenso con sentori fruttati e speziati.
GUSTO: Tannico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Intenso, strutturato e armonico, è ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C
