Stilla Pallagrello Bianco IGP Terre del Volturno Palmieri

ORIGINE: Pontelatone (CE), Campania – Italia.
UVAGGIO: 100% Pallagrello.
TERRENO: Argilloso con trovanti calcarei.
DIMENSIONE VIGNA: 1,5 ettari.
ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI: 2017
PERIODO DI RACCOLTA: Prima decade di Settembre.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 3 – 5 anni.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice con 6-8 gemme per pianta.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco, pressatura soffice, decantazione a freddo.
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20°C per circa 20 giorni.
AFFINAMENTO: In acciaio inox per circa 3 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

COLORE: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Fruttato e floreale: sentori di ananas, mango e ginestra.

Da consumare come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce, formaggi a pasta morbida e carni bianche. Ottimo anche con zuppe leggere di verdure stagionali o zuppe di pesce dai profumi freschi e aromatici.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 – 12 °C